Une cuisine maison, locale et de saison.
Une cantine végétale et populaire.

Épluchages, tailles, assemblages, cuissons, vapeur, rôtie, sautée, céréales, légumineuses, légumes cuits, crus, fermentés, belles salades et assaisonnements.

Avant, en pleine nuit, Walid arpente Rungis, en particulier le carreau des producteurs Ile de France, à la recherche des meilleurs produits au meilleur prix. Le résultat, une carte de plats chauds retour du marché, ultra frais et nous l'espérons chaleureux et copieux.

Nous préférons les produits de saison, les productions de proximité, l'agriculture bio, les circuits courts, une cuisine saine et fraîche... Mais ces principes ne sont pas une fin en soi.

Nous espérons également vous transmettre un petit supplément d'âme qui serait comme la quintessence d'une cuisine simple et généreuse.