Une cuisine maison, locale et de saison.
Une cantine végétale et populaire.
11:30 – 14:30
Du lundi au vendredi
Galerie
La carte change chaque jour, midi et soir,
selon les arrivages du marché.
La Cantine Incognito
Une cuisine maison et de saison
Chaque matin, nos recettes sont réalisées à partir de produits frais et bruts transformés sur place : épluchages, tailles, cuissons, assemblages, assaisonnements. Le résultat, une carte de plats chauds sains et variés.
Une cantine végétale et populaire
Avant, en pleine nuit, Walid arpente Rungis. En particulier le carreau des producteurs Île-de-France, à la recherche des meilleurs légumes au meilleur prix. Le résultat, une cuisine retour du marché économique et généreuse.
Pour conclure
Nous préférons les produits de saison, les productions de proximité, l'agriculture bio, les circuits courts, une cuisine saine et fraîche... Mais ces principes ne sont pas une fin en soi. Nous espérons vous transmettre un petit supplément d'âme, quintessence d'une cuisine simple et généreuse.
